Voces de la formación

Hugo César Moreno

“Donde debía haber la falta, la ausencia, el frio y el pesar, momento de exorcismo. Las brujas y los demonios, los fantasmas y los conjuros se habían cansado. Fustigaban, pero ya sin enjundia dolorosa. Lo hacían con flojera, con la pereza presta en los brazos o en la inexistencia de brazos o en las extremidades tentaculares. Monstruos y demonios, diablillos, brujas y brujitas y brujotas, sobre escobas o en bolas de fuego. Ejércitos de infamias. Ejércitos infamantes”.

Por: Ana Carolina Leal Martínez

El Mezcal, su utilización en la cocina poblana actual y comercializacion.
El maguey se originó hace aproximadamente más de 15 millones de años, es una planta de la familia de las agaváceas que tiene forma de roseta con aproximadamente 80 hojas largas y grandes con bordes espinosos, de colores que pueden ir entre un verdoso grisáceo hasta un verde azulado.

Por: Mariela Rodríguez Lira.

En los últimos 70 años se han desarrollado nuevos sistemas que ayuden a solventar los diferentes problemas que se han dado por el mal uso de las tecnologías como lo es el riego y el fertilizante que ha degradado los suelos. Por esto en el siglo XIX se realizaron estudios para la absorción de nutrientes en las plantas, y a partir de entonces la técnica de la hidroponía se ha llevado a cabo en muchos países.